3 de junio de 2024
Una radiografía del consumo en Argentina y lo que se debería mejorar.
La empresa Mastellone presentó una encuesta realizada a más de 1.000 personas y que reveló varios puntos a atacar por la cadena láctea.
Solamente el 22% conoce la recomendación de las tres porciones diarias. En Argentina, una tendencia a la baja en el consumo de lácteos y un preocupante desconocimiento sobre las raciones recomendadas por el Ministerio de Salud es el contexto en el cual acontece este sábado 1 de junio, considerado el “Día Mundial de la Leche".
Una encuesta de 1.001 casos realizada por Kantar, a pedido de Mastellone a finales del año pasado reveló que al menos el 76% de los argentinos “considera que la leche es necesaria en todas las etapas de la vida, no solamente en la infancia”.
La certeza a la cual arribaron los analistas que encabezaron el estudio buscó dar cuenta de cuál es la incidencia real del “mito” de que no es saludable el consumo de lácteos a partir de una determinada edad.
En 2021 la respuesta a esa pregunta, y a la misma cantidad de personas, tuvo como resultado que unas 20 personas consideraba que era “Verdadero”, mientras que 72 lo catalogaron como “Falso”, con 9 casos en “No sabe/No contesta”. En 2023 esa consulta fue de 17, 26 y 7 personas correspondientemente, una evolución que destacaron desde Mastellone.
DATOS IMPORTANTES SOBRE LA LECHE.
El encuentro y presentación de los datos ante medios de prensa, entre los cuales participó Infocampo, se realizó esta semana en un café porteño ubicado en los Bosques de Palermo, en diagonal al Planetario.
Además plantearon que el 94% cree que desayunar es un hábito saludable”, mientras que un 74% “considera que los lácteos son la mejor fuente de calcio para prevenir la osteoporosis.
En tanto de un contexto en el cual al menos un 79% se mostró interesado por los temas de alimentación y nutrición, el 41% cree que los productos a base de semillas, almendra y soja aportan los mismos nutrientes que los lácteos.
En Argentina, una tendencia a la baja en el consumo de lácteos y un preocupante desconocimiento sobre las raciones recomendadas por el Ministerio de Salud es el contexto en el cual acontece este sábado 1 de junio, considerado el “Día Mundial de la Leche”.
Una encuesta de 1.001 casos realizada por Kantar, a pedido de Mastellone a finales del año pasado reveló que al menos el 76% de los argentinos considera que la leche es necesaria en todas las etapas de la vida, no solamente en la infancia.
La certeza a la cual arribaron los analistas que encabezaron el estudio buscó dar cuenta de cuál es la incidencia real del “mito” de que no es saludable el consumo de lácteos a partir de una determinada edad.
La leche solo es necesaria en la infancia”, fue uno de los presuntos mitos sobre el cual buscaron mayores certezas entre el millar de encuestados respondió de manera virtual. En 2021 la respuesta a esa pregunta, y a la misma cantidad de personas, tuvo como resultado que unas 20 personas consideraba que era “Verdadero”, mientras que 72 lo catalogaron como “Falso”, con 9 casos en “No sabe/No contesta”. En 2023 esa consulta fue de 17, 26 y 7 personas correspondientemente, una evolución que destacaron desde Mastellone.
DATOS IMPORTANTES SOBRE LA LECHE.
El encuentro y presentación de los datos ante medios de prensa, entre los cuales participó Infocampo, se realizó esta semana en un café porteño ubicado en los Bosques de Palermo, en diagonal al Planetario.
Además plantearon que el 94% cree que desayunar es un hábito saludable, mientras que un 74% “considera que los lácteos son la mejor fuente de calcio para prevenir la osteoporosis.
En tanto de un contexto en el cual al menos un 79% se mostró interesado por los temas de alimentación y nutrición, “el 41% cree que los productos a base de semillas, almendra y soja aportan los mismos nutrientes que los lácteos”.
LOS NÚMEROS QUE COMIENZAN A INQUIETAR.
Según destacaron desde la compañía láctea, una de las más importantes del país y por su cercanía con la Ciudad de Buenos Aires, la que más presencia tiene en las góndolas porteñas, los actuales datos del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) arrojan que el consumo per cápita anual en la Argentina se ubica en torno a los 193 litros de leche.
Se trata de los tres primeros meses de este año que a comparación del primer trimestre del 2023 resulta un 15% menor. Pero a la vez entienden que a pesar de ciertos cambios en tendencias y hábitos de consumo, es un promedio que se condice con el de los últimos años.
Por otro lado, el trabajo arrojó también que una enorme cantidad de encuestados confesó no cumplir con las recomendaciones diarias de consumo de lácteos.
En la mayoría de estos casos se da la situación de consumidores que suponen estar en el orden del consumo recomendado, pero en realidad no lo están: se trata de al menos 3 porciones diarias al día. En la actualidad el Ministerio de Salud considera que el consumo ideal es de 30 gramos en materia compacta, o 500 mililitros que pueden ser ingeridos en forma de leche o de yogur.
Una curiosidad: la ingesta de unos 100 gramos de semillas de sésamo equivaldría al consumo de tres vasos de leche, que a su vez representa esa ración diaria aconsejada.
¿Las causas? Indicaron que el principal “incumplimiento” se debe principalmente a que los consumidores “creen erróneamente que ingieren una cantidad suficiente”. Así lo respondieron al menos 47 personas encuestadas, y 5 dijeron “no consumir”.
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- MERCOSUR | UE.
Luego de 25 años, ambos bloques concluyeron las negociaciones del Tratado de Libre Comercio. El mismo comenzará a regir una vez aprobado por los poderes legislativos de la UE-27 y de las naciones integrantes del bloque sudamericano. El acuerdo alcanzado habilitaría una cuota de 99.000 toneladas anuales para el ingreso de carne vacuna con arancel del 7,5%. El 55% corresponderá a carne de vacuno fresca y el resto a carne congelada. Esta cifra deberá ser repartida entre los cuatro miembros del Mercosur. Según datos de la Comisión Europea, supone el 1% de la producción comunitaria de carne de res y la mitad del total de carne de vacuno exportada por los países del Mercosur hacia la UE en 2023, cifradas en 196.000 toneladas. Asimismo, el Acuerdo contempla una cláusula bilateral de salvaguardia en caso de que el aumento de las importaciones desde Mercosur cause, o incluso amenace con causar, un perjuicio grave a los sectores de la UE afectados.
- AUSTRALIA
Las exportaciones de carne se encaminan a un nuevo récord. Las exportaciones de carne vacuna sumaron 118.878 toneladas en noviembre marcando un incremento del 27% interanual. Siguiendo la tendencia observada hasta ahora en 2024, gran parte del aumento de las exportaciones se dirigió a los Estados Unidos, con aumentos del 79% hasta las 35.026 toneladas (30% de las exportaciones totales) en tanto que, las exportaciones a los mercados del norte de Asia se mantuvieron prácticamente estables, mientras que los embarques a destinos del sudeste asiático mostraron un crecimiento sustancial lideradas por Indonesia. En lo que va de año, Australia ha exportado 1,216 millones de toneladas de carne vacuna, lo que supone un 25% más que en los primeros 11 meses de 2023 y solo 70.834 toneladas menos que el récord histórico establecido en 2014. Sin embargo, dado el ritmo de faena que se viene registrando en las últimas semanas, es muy probable que este año se alcance un nuevo récord.
- URUGUAY
Las exportaciones de noviembre siguen incrementando la participación de EE.UU. De acuerdo a los datos publicados por INAC, las exportaciones de carne vacuna cayeron 20% interanual en noviembre, registrando un total de 41.164 toneladas embarcadas en el mes. Si bien China se mantuvo como el principal destino en volumen, su participación se redujo unos 10 puntos en el último año representando actualmente el 42% sobre el total exportado mientras que, EE.UU. continúa ganando participación al pasar del 25% al 33% actual. En lo que va del año, Uruguay lleva exportadas 452.509 toneladas de carne vacuna, superando en 2% el promedio de mismo período de 2023. Los movimientos más destacados han sido la caída de los envíos a China y el fuerte crecimiento de EEUU. En el caso de China, van exportadas 171.636 toneladas (-30,5% ia) mientras que a EEUU se enviaron 141.767 toneladas, lo que implica un salto del 68% frente a las 70.513 de enero-noviembre del año pasado. La participación de este mercado en los embarques totales de Uruguay pasó del 16% en 2022, al 22% en 2023 y al 34% en 2024.
- IRLANDA
Retoman las exportaciones de carne vacuna a Corea del Sur tras la suspensión de septiembre por un caso atípico de EEB. Las autoridades coreanas han levantado la suspensión a la importación de carne de vacuno procedente de Irlanda, según ha anunciado el Departamento de Agricultura, Alimentación y Marina (DAFM). Las empresas irlandesas podrán exportar a este mercado asiático productos elaborados desde el pasado 29 de noviembre.
FUENTE ROSGAN - 10/12/2024
| RAL Hilton | 13.000 |
| Bife ancho Hilton | 13.000 |
| Tapa cuadril Brasil | 10.500 |
| Cuota 481 | 9.400 |
| 16 cortes Chile | 6.500 |
| Delantero Israel | 8.500 |
| USA (prom) | 5.950 |
| Garrón y brazuelo China | 4.900 |
| Bola y cuadrada China | 5.300 |
| Set 17 cortes China | 4.800 |
| Set 5 cortes China | 4.600 |
| Chuck China | 4.300 |
- MERCOSUR | UE.
Luego de 25 años, ambos bloques concluyeron las negociaciones del Tratado de Libre Comercio. El mismo comenzará a regir una vez aprobado por los poderes legislativos de la UE-27 y de las naciones integrantes del bloque sudamericano. El acuerdo alcanzado habilitaría una cuota de 99.000 toneladas anuales para el ingreso de carne vacuna con arancel del 7,5%. El 55% corresponderá a carne de vacuno fresca y el resto a carne congelada. Esta cifra deberá ser repartida entre los cuatro miembros del Mercosur. Según datos de la Comisión Europea, supone el 1% de la producción comunitaria de carne de res y la mitad del total de carne de vacuno exportada por los países del Mercosur hacia la UE en 2023, cifradas en 196.000 toneladas. Asimismo, el Acuerdo contempla una cláusula bilateral de salvaguardia en caso de que el aumento de las importaciones desde Mercosur cause, o incluso amenace con causar, un perjuicio grave a los sectores de la UE afectados.
- AUSTRALIA
Las exportaciones de carne se encaminan a un nuevo récord. Las exportaciones de carne vacuna sumaron 118.878 toneladas en noviembre marcando un incremento del 27% interanual. Siguiendo la tendencia observada hasta ahora en 2024, gran parte del aumento de las exportaciones se dirigió a los Estados Unidos, con aumentos del 79% hasta las 35.026 toneladas (30% de las exportaciones totales) en tanto que, las exportaciones a los mercados del norte de Asia se mantuvieron prácticamente estables, mientras que los embarques a destinos del sudeste asiático mostraron un crecimiento sustancial lideradas por Indonesia. En lo que va de año, Australia ha exportado 1,216 millones de toneladas de carne vacuna, lo que supone un 25% más que en los primeros 11 meses de 2023 y solo 70.834 toneladas menos que el récord histórico establecido en 2014. Sin embargo, dado el ritmo de faena que se viene registrando en las últimas semanas, es muy probable que este año se alcance un nuevo récord.
- URUGUAY
Las exportaciones de noviembre siguen incrementando la participación de EE.UU. De acuerdo a los datos publicados por INAC, las exportaciones de carne vacuna cayeron 20% interanual en noviembre, registrando un total de 41.164 toneladas embarcadas en el mes. Si bien China se mantuvo como el principal destino en volumen, su participación se redujo unos 10 puntos en el último año representando actualmente el 42% sobre el total exportado mientras que, EE.UU. continúa ganando participación al pasar del 25% al 33% actual. En lo que va del año, Uruguay lleva exportadas 452.509 toneladas de carne vacuna, superando en 2% el promedio de mismo período de 2023. Los movimientos más destacados han sido la caída de los envíos a China y el fuerte crecimiento de EEUU. En el caso de China, van exportadas 171.636 toneladas (-30,5% ia) mientras que a EEUU se enviaron 141.767 toneladas, lo que implica un salto del 68% frente a las 70.513 de enero-noviembre del año pasado. La participación de este mercado en los embarques totales de Uruguay pasó del 16% en 2022, al 22% en 2023 y al 34% en 2024.
- IRLANDA
Retoman las exportaciones de carne vacuna a Corea del Sur tras la suspensión de septiembre por un caso atípico de EEB. Las autoridades coreanas han levantado la suspensión a la importación de carne de vacuno procedente de Irlanda, según ha anunciado el Departamento de Agricultura, Alimentación y Marina (DAFM). Las empresas irlandesas podrán exportar a este mercado asiático productos elaborados desde el pasado 29 de noviembre.
FUENTE ROSGAN - 10/12/2024
| RAL Hilton | 13.000 |
| Bife ancho Hilton | 13.000 |
| Tapa cuadril Brasil | 10.500 |
| Cuota 481 | 9.400 |
| 16 cortes Chile | 6.500 |
| Delantero Israel | 8.500 |
| USA (prom) | 5.950 |
| Garrón y brazuelo China | 4.900 |
| Bola y cuadrada China | 5.300 |
| Set 17 cortes China | 4.800 |
| Set 5 cortes China | 4.600 |
| Chuck China | 4.300 |