18 de septiembre de 2024
Demora en la recomposición del precio de la hacienda
A pesar de la menor oferta, la invernada y el consumo aún no muestran señales de recuperación
De acuerdo con el análisis del mercado ganadero de Rosario (Rosgan), la hacienda en pie continúa enfrentando dificultades para lograr un aumento significativo en los precios, a pesar de la notable restricción en la oferta.
Esta resistencia en los valores se manifiesta en todas las categorías de hacienda. En el segmento de invernada, el último remate organizado por Rosgan dejó el precio del ternero en $2.651,2 por kilo en pie, lo que representa un incremento marginal del 3,3% en comparación con el mes anterior, insuficiente frente a una inflación que supera dicho porcentaje.
Si se observa la evolución de los últimos 12 meses, los animales más livianos registraron un aumento del 190%, mientras que el Índice de Precios Internos al por Mayor (IPIM) subió un 205% en el mismo período. En este contexto, el volumen de terneros ha comenzado a mostrar una reducción significativa debido a factores estacionales.
Las cifras oficiales confirman esta tendencia: al 31 de diciembre pasado, el stock de terneros alcanzaba los 14,7 millones, lo que implica una disminución de 450.000 cabezas en relación al inicio de 2023.
“No obstante, los precios actuales no parecen reflejar una escasez de oferta”, destacaron desde Rosgan. Paralelamente, en el mercado del ganado gordo también se ha observado un retraso en los precios en los últimos dos meses, en comparación con el alza generalizada.
En agosto, el precio promedio del novillito en el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) fue de $2.053, mientras que en lo que va de septiembre cayó a $1.983,9, marcando una disminución del 3,4%. En términos interanuales, hasta agosto, el precio de la hacienda destinada al consumo en el MAG registró un aumento del 176,1%, significativamente inferior al 45% del IPIM.
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- BRASIL
La semana pasada, la oficina del USDA en Brasilia dio a conocer su informe bianual sobre ganado y carne bovina. Luego del aumento en la faena de este año, se espera una disminución del 1% en la faena de 2025. Es probable que los productores comiencen a retener el ganado, lo que impulsará al alza los precios de los terneros. En este contexto, se prevén exportaciones récord de carne vacuna para 2024 y 2025 que alcanzarían los 3,6 millones de toneladas. En tanto que, en consumo doméstico, se prevé una disminución del 1,4% a 8,2 millones de toneladas, ya que los productores priorizarán las exportaciones debido a la fuerte demanda externa, la devaluación de la moneda local y los desafíos que enfrentan los competidores extranjeros.
- PARGUAY
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- EE.UU.
De acuerdo con los últimos datos del USDA, la producción de carne vacuna alcanzó los 1,03 millones de toneladas, un 8% más que en julio de 2023. La faena del mes fue de 2,7 millones de animales, con un peso medio de 626 kg/peso vivo, lo que marca un 5% y un 3% de incremento respectivamente. De este modo, en lo que va del año la oferta total de carne vacuna prácticamente vuelve a equiparar el nivel de producción obtenido en igual período de 2023, tras alcanzar los 7,08 millones de toneladas.
- AUSTRALIA
Pulse es una encuesta de intenciones de los productores de carne de vacuno diseñada por MLA utilizada a su vez por la Oficina Australiana de Estadísticas (ABS). Los resultados de la encuesta de julio indican que el 82% de los productores de ganado vacuno de carne tienen la intención de mantener el tamaño de su rebaño en el mismo nivel que el indicado en la encuesta anterior de abril. Asimismo, el relevamiento indicó que durante el primer semestre se vendió un 46% menos de ganado de lo esperado originalmente.
FUENTE ROSGAN - 02/09/2024
