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11 de febrero de 2025

Brasil: Récord de carne en 2024 y nuevas metas para 2025

Con 10,91 millones de toneladas producidas en 2024, Brasil alcanzó su mayor registro histórico en carne vacuna. Para 2025, se proyecta una leve baja en la producción, pero exportaciones sólidas y una disponibilidad interna estable.

El sector ganadero brasileño cerró 2024 con cifras históricas, según datos de la Compañía Nacional de Abastecimiento (Conab). La producción de carne vacuna alcanzó los 10,91 millones de toneladas, marcando un récord sin precedentes. Este aumento no solo reforzó la oferta para el mercado interno, sino que también potenció las exportaciones, que subieron de 3,03 millones de toneladas en 2023 a 3,78 millones de toneladas en 2024.

Con este crecimiento, la disponibilidad interna de carne vacuna se incrementó a 7,19 millones de toneladas, garantizando el abastecimiento para el mercado doméstico. Sin embargo, la Conab proyecta que en 2025 la producción será menor, con una estimación de 10,37 millones de toneladas. A pesar de la reducción, este volumen seguirá siendo el segundo más alto en la historia del sector ganadero brasileño, solo superado por el récord de 2024.

Las exportaciones seguirán desempeñando un rol clave en 2025, con un volumen estimado en 3,86 millones de toneladas. Esto permitirá sostener la competitividad de Brasil en los mercados internacionales, mientras que la disponibilidad interna rondará los 6,58 millones de toneladas, similar a los niveles observados en 2023.

Aunque se anticipa una leve contracción en la producción de carne vacuna, los incrementos previstos en otras proteínas como el pollo y el cerdo contribuirán a equilibrar la oferta total de carnes. Este escenario diversificado reafirma la solidez del sector agropecuario brasileño, que sigue adaptándose a las demandas del mercado global y a las fluctuaciones de la producción local.

El desafío para 2025 será mantener la competitividad en las exportaciones, diversificar la producción y garantizar el equilibrio entre el mercado interno y el externo, consolidando a Brasil como líder mundial en la producción y comercialización de proteínas animales.

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