Rosario
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El peso promedio de los novillos faenados sigue en ascenso y roza los 300 kilos, mientras las plantas líderes sostienen los mayores registros. En las vacas, la evolución muestra estabilidad y un leve crecimiento en el último lustro.
La situación al 2 de diciembre de 2025 marca que se ha dado una cuarta semana consecutiva con precipitaciones con mayor impacto en los departamentos del centro y centro oeste.
En los primeros 10 meses del año las exportaciones de lácteos crecieron 19%.
Alianza estratégica: El INTA y empresas privadas impulsan la digitalización del campo.
Con un embarque inicial de 20 toneladas, el país ingresó al mercado de frutos secos más grande del mundo.
Un relevamiento de entidades de la producción analizó el impacto de las inundaciones en esa región; hay más de 3000 actores económicos afectados.
Los altos niveles representan una amenaza para la salud humana y la de los animales.
En Chimpay, la principal zona productora y exportadora de Río Negro, el intenso fenómeno afectó a numerosas empresas dedicadas a la actividad a días de la finalización de la recolección.
La creciente presión de los costos logísticos —que puede absorber hasta un 28% del valor del grano según datos de la Bolsa de Comercio de Rosario— está acelerando un cambio estructural en la manera en que el agro argentino gestiona sus decisiones comerciales. En este escenario, la digitalización emerge como un factor clave para mejorar la eficiencia y recuperar competitividad.
Los envíos aprobados por SENASA retroceden en noviembre y muestran una menor participación de China, aunque el país sigue siendo el principal destino.
El país proyecta menos carne disponible por la mayor retención de hembras, pero espera marcar un nuevo récord exportador impulsado por la demanda global.
El mercado ganadero mantiene valores elevados pese al fuerte volumen que llega desde los corrales, mientras la industria ajusta márgenes y prolonga los ciclos de engorde.
El complejo girasolero consolida su expansión con récord de molienda y crecimiento de las exportaciones.
Informe del INTA y el IPAF destaca el potencial del polen como complemento estratégico para ampliar ingresos, sumar valor y mejorar la sostenibilidad de los sistemas apícolas en el Delta del Paraná.
La oferta sigue en caída y sostiene valores récord mientras el sector redefine estrategias y mira con fuerza la tracción exportadora.
El presidente de CRA, Carlos Castagnani, alertó sobre este problema durante una exposición rural en Santa Cruz. “Es otro punto crítico que SENASA debe atender con urgencia".
Los técnicos de COSAR destacan un inicio de campaña con buenos rendimientos, fuerte impacto de las condiciones climáticas y la importancia de las buenas prácticas para garantizar mieles santafesinas de alta calidad.
En 2026 entrará en vigencia la identificación electrónica obligatoria para bovinos, bubalinos y cérvidos, un cambio estructural que moderniza el sistema sanitario y comercial del país.
La agroexportación tuvo en noviembre su ingreso de divisas más bajo en siete años, aunque el acumulado de 2025 ya supera en 24% al del año pasado y refleja un desempeño general en recuperación.
Las inversiones privadas impulsaron la incorporación de más de 63.000 hectáreas bajo riego en los últimos dos años, un crecimiento que refuerza la estabilidad productiva y mejora la disponibilidad forrajera en todo el país.
Juan Manuel Medina explicó en Visión Campo cómo el sistema recuperó más de 21 millones de kilos de plástico y ya integra a más de 110 empresas que representan el 90% de los envases del mercado. La red de campañas itinerantes acelera la recolección en todo el país.
Con entrada libre y gratuita, shows en vivo, charlas, degustaciones guiadas y la presencia de más de 50 tipos de quesos elaborados, llega una de las fiestas queseras bonaerenses más esperadas.
Un tercio de la cosecha de trigo ya avanzada, la Bolsa de Cereales de Buenos Aires elevó en 1,5 millones de toneladas su pronóstico hasta 25,5 millones de toneladas, una cifra que bate por lejos el récord anterior.
El mercado regional mostró estabilidad y retrocesos en la mayoría de los países, mientras la Argentina fue la única plaza que logró mejorar sus valores en la última semana.
El asado, el vacío y el matambre encabezaron fuertes aumentos en noviembre, con subas que en algunos casos superaron el 50%. La menor oferta de hacienda y la mayor demanda exportadora explican el salto.
La región pampeana enfrentará lluvias irregulares, calor intenso, un frente frío con riesgo de heladas y un nuevo repunte térmico. La inestabilidad llega en plena carrera por completar la soja de primera
El Parlamento Europeo extendió un año la entrada en vigencia de la normativa y alivió requisitos para pequeñas empresas. Mientras exportadores del mundo observan con cautela, Uruguay ya tiene listo su sistema de certificación y se posiciona con ventaja.
Aunque el volumen enviado al exterior cayó en los primeros diez meses del año, la mejora en los precios internacionales permitió que la facturación creciera más de 26% y sostuviera el ingreso de divisas del complejo cárnico.
Beijing volvió a postergar la definición sobre la salvaguardia a la carne vacuna y extendió la resolución hasta fines de enero. La medida mantiene en vilo al sector exportador, que interpreta la prórroga como una necesidad de garantizar abastecimiento antes del Año Nuevo
La eliminación del arancel que frenaba a los frigoríficos brasileños reordenó por completo el mercado. Mientras los grandes exportadores ya embarcan para llegar a tiempo a la cuota anual, operadores de la región quedan en desventaja ante un escenario de fuerte competencia y escasa oferta global.
EE.UU. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) recortó ligeramente su proyección sobre la producción de carne vacuna para 2026, que se estima caerá 1,4 % respecto al año en curso.
Asimismo, se reiteró el pronóstico de una reducción del 7,7 % en las importaciones frente a 2025. La previsión de consumo interno también fue ajustada a la baja, estimándose una contracción del 2,3 % respecto al presente año. Por su parte, el USDA proyecta que 2025 cerrará con una caída del 4,5 % en la producción, un aumento del 15,7 % en las importaciones y una reducción del 0,5 % en el consumo interno.
BRASIL: Tras la quita de aranceles, Brasil recupera competitividad en el mercado norteamericano.
El presidente de Estados Unidos, Donald Trump, firmó el 20 de noviembre una orden ejecutiva que suprime el arancel del 40 % aplicado desde el 30 de julio a 212 productos de origen brasileño, incluidos carne bovina, café, frutas y determinados fertilizantes. Según el comunicado divulgado por la Casa Blanca, la decisión responde a recomendaciones técnicas elevadas al mandatario y al avance de las negociaciones bilaterales con Brasil. La resolución tiene carácter retroactivo desde el 13 de noviembre, fecha de la reunión entre el ministro de Relaciones Exteriores brasileño, Mauro Vieira, y el secretario de Estado estadounidense, Marco Rubio. Asimismo, el documento establece que los montos ya abonados por los exportadores brasileños serán reembolsados, indicando que “los reembolsos serán procesados de acuerdo con la legislación aplicable y los procedimientos estándar de Aduanas y Protección de Fronteras de Estados Unidos”.
UNION EUROPEA: Una vez más, la Unión Europea postergó por un año la aplicación del Reglamento contra la Deforestación (EUDR).
Los Estados miembros acordaron impulsar una nueva prórroga de su entrada en vigor, que ahora quedaría fijada para el 30 de diciembre de 2026 en el caso de medianas y grandes empresas, y para junio de 2027 en el caso de micro y pequeñas empresas. La decisión forma parte del mandato de negociación adoptado por el Consejo de la UE, que también contempla una revisión orientada a simplificar los requisitos de debida diligencia y reducir la carga administrativa para operadores y autoridades. Mientras tanto, la Comisión Europea dio a conocer los datos de importaciones de carne vacuna hasta septiembre. Según la estadística oficial, entre enero y septiembre ingresaron 323.251 toneladas, un volumen 14,9 % superior al registrado en igual período del año pasado y el nivel más alto desde 2019.
CHINA: Extienden 60 días la investigación de salvaguardias sobre las importaciones de carne vacuna.
El Ministerio de Comercio de China anunció el martes su decisión de extender el plazo de la investigación de salvaguardias sobre la carne de res importada hasta el 26 de enero de 2026, debido a la complejidad del caso. La investigación se inició inicialmente el 27 de diciembre de 2024. El 6 de agosto de 2025, el ministerio anunció que el período de investigación se extendería hasta el 26 de noviembre de 2025. La agencia Reuters dijo que China extendió dos meses más su investigación sobre las importaciones de carne vacuna, “dando a los proveedores mundiales una prórroga temporal más larga de posibles restricciones comerciales mientras la industria nacional lucha contra un exceso de oferta”. En este contexto, indicó que “la investigación no se centra en ningún país concreto”.
FUENTE ROSGAN - 26-11-2025
| Pizarra - 27-11-2025 | ||
| TRIGO | 232.600,00 | |
| MAIZ | 274.400,00 | |
| SORGO | 235.455,00 | |
| GIRASOL / Sugerido | 505.600,00 | |
| SOJA | 500.000,00 | |
| CHICAGO - 26/11/-25 | ||
| TRIGO / DIC | 194,38 | 0,64 |
| MAIZ / DIC | 169,97 | 3,84 |
| SOJA / ENE | 415,76 | 2,76 |
DOLAR OFICIAL
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| $ 1.425 | 1.475,00 |
