Menos vacas, mejores precios.

20 de enero de 2026

Menos vacas, mejores precios.

La retención de hembras en las potencias productoras corta una racha de seis años de crecimiento en la oferta de proteína.

La industria frigorífica global se prepara para un año de menor actividad y mayores costos. El 2026 quedará registrado como el punto de inflexión donde la oferta de carne comenzó a retroceder. Este cambio de tendencia está motivado por la decisión de los productores de reconstruir sus rodeos. Tanto en el hemisferio norte como en el sur, la prioridad actual es la cría y no la faena masiva.

El stock ganadero en Estados Unidos alcanzó su punto de equilibrio tras años de achique constante. La producción de carne en ese país ya pasó su pico máximo del año 2022. La escasez de oferta obliga a los norteamericanos a incrementar sus importaciones para no desabastecer su mercado doméstico. Esta situación genera un efecto dominó que eleva los precios de referencia en todos los continentes.

Brasil acompaña esta tendencia con una caída proyectada de un millón de toneladas en su producción. El país vecino prioriza hoy la retención de hembras para asegurar su liderazgo a largo plazo. A pesar de producir menos, Brasil se encamina a un nuevo récord de despachos al exterior. La menor competencia internacional y la demanda de China consolidan al bloque regional como el gran proveedor de proteína roja.