28 de diciembre de 2023
A pesar de las últimas subas, la carne argentina sigue siendo una de las más baratas de la región.
Un relevamiento de la Fundación Mediterránea, que combinó datos oficiales, de entidades del sector y relevamientos online, ubica a la carne argentina con un precio más económico que en Uruguay y Chile, y similar a Brasil.
De acuerdo a un estudio elaborado por el Ieral de la Fundación Mediterránea y la Sociedad Rural del Noreste Santiagueño, el precio de la carne argentina en los supermercados es más barata que en Uruguay y Chile y se encuentra en valores similares a Brasil.
Este dato se conoce tras las subas que la hacienda vacuna registró en las últimas semanas, que impactaron de lleno en los precios de venta al público.
El informe toma como base en primera instancia una comparación de precios al consumidor para un conjunto de cortes en Argentina, Uruguay y Chile.
Con este fin, se usan bases estadísticas de organismos oficiales y de instituciones mixtas, como el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva).
En una segunda fase, se agrega un relevamiento online de supermercados, que además de brindar una foto más actualizada de los precios, permite incorporar a Brasil y Paraguay.
Al comparar con Uruguay, la primera comparación en base a precios de organismos públicos e instituciones mixtas y con un listado de doce cortes, marcó una diferencia a favor de los uruguayos. En el vecino país (al tipo de cambio oficial) el precio medio de esta canasta fue de U$S 8,7 el kilo y de U$S 9,5 en Argentina.
Por su parte, la primera comparación entre Chile y Argentina también se efectuó a partir de precios de organismos públicos y entidades representativas del sector. En este caso, se incluyeron trece cortes de carne bovina nivel consumidor final. En Chile, el precio fue de U$S 11,5 y en nuestro país, de U$S 11,1 el kilo, un 2,8% más barato.
LA CARNE EN LOS SUPERMERCADOS DE LA REGIÓN
El relevamiento online tomó como base los precios en supermercados durante la tercera semana de diciembre, en los tres países mencionados y también en Brasil y Paraguay. Esta medición alcanzó a 21 supermercados y más de 180 precios de cortes de carne bovina de los cinco países.
En este caso, el precio medio de una canasta de ocho cortes de calidad media/alta en pesos argentinos fue de $12.088 en Chile; $10.162 en Uruguay; $8.587 por kilo en Argentina; $8.424 por kilo en Brasil y de $5.868 en Paraguay.
Medido en dólares, el informe calculó que el precio minorista de la carne bovina (promedio ocho cortes) que se vende en supermercados de la región se ubica en un rango de entre U$S 7 a U$S 15. En este contexto, Argentina se ubica apenas por debajo de media (U$S 10,7 el kilo), pero en un valor alto para lo que han sido los precios internos en los últimos años, acorde a lo que se observó en todos los países de la región.
Los precios de supermercados revelan que el país sigue teniendo, incluso después de la última suba de la hacienda, una carne bovina más barata que en Uruguay y Chile. También muestra que la carne cuesta casi lo mismo que lo que vale en Brasil, país que, debe recordarse, es exportador líder y posiblemente ostente la mayor competitividad a nivel mundial (menores costos) en materia de precios de hacienda y carne bovina.
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- BRASIL
La semana pasada, la oficina del USDA en Brasilia dio a conocer su informe bianual sobre ganado y carne bovina. Luego del aumento en la faena de este año, se espera una disminución del 1% en la faena de 2025. Es probable que los productores comiencen a retener el ganado, lo que impulsará al alza los precios de los terneros. En este contexto, se prevén exportaciones récord de carne vacuna para 2024 y 2025 que alcanzarían los 3,6 millones de toneladas. En tanto que, en consumo doméstico, se prevé una disminución del 1,4% a 8,2 millones de toneladas, ya que los productores priorizarán las exportaciones debido a la fuerte demanda externa, la devaluación de la moneda local y los desafíos que enfrentan los competidores extranjeros.
- PARGUAY
Superado el análisis de riesgos del Servicio de Inspección Sanitaria Animal y Vegetal (APHIS) del Departamento de Agricultura de los EEUU (USDA), que concluyó que la carne vacuna paraguaya se puede importar de manera segura, desde el pasado jueves Paraguay ya se encuentra formalmente habilitado para ingresar con el producto a Estados Unidos. Por su parte, Senacsa publicó la lista de los nueve frigoríficos autorizados para comenzar la faena y por ende la exportación de la carne..
- EE.UU.
De acuerdo con los últimos datos del USDA, la producción de carne vacuna alcanzó los 1,03 millones de toneladas, un 8% más que en julio de 2023. La faena del mes fue de 2,7 millones de animales, con un peso medio de 626 kg/peso vivo, lo que marca un 5% y un 3% de incremento respectivamente. De este modo, en lo que va del año la oferta total de carne vacuna prácticamente vuelve a equiparar el nivel de producción obtenido en igual período de 2023, tras alcanzar los 7,08 millones de toneladas.
- AUSTRALIA
Pulse es una encuesta de intenciones de los productores de carne de vacuno diseñada por MLA utilizada a su vez por la Oficina Australiana de Estadísticas (ABS). Los resultados de la encuesta de julio indican que el 82% de los productores de ganado vacuno de carne tienen la intención de mantener el tamaño de su rebaño en el mismo nivel que el indicado en la encuesta anterior de abril. Asimismo, el relevamiento indicó que durante el primer semestre se vendió un 46% menos de ganado de lo esperado originalmente.
FUENTE ROSGAN - 02/09/2024
RAL Hilton 16.000
Bife ancho Hilton 16.000
Tapa cuadril Brasil 10.500
Cuota 481 9.300
16 cortes Chile 6.000
Delantero Israel USA (prom) 7.750 8.430
Garrón y brazuelo China 4.600
Bola y cuadrada China 4.800
Set 17 cortes China 4.300
Set 5 cortes China 4.200
Chuck China 3.900
- BRASIL
La semana pasada, la oficina del USDA en Brasilia dio a conocer su informe bianual sobre ganado y carne bovina. Luego del aumento en la faena de este año, se espera una disminución del 1% en la faena de 2025. Es probable que los productores comiencen a retener el ganado, lo que impulsará al alza los precios de los terneros. En este contexto, se prevén exportaciones récord de carne vacuna para 2024 y 2025 que alcanzarían los 3,6 millones de toneladas. En tanto que, en consumo doméstico, se prevé una disminución del 1,4% a 8,2 millones de toneladas, ya que los productores priorizarán las exportaciones debido a la fuerte demanda externa, la devaluación de la moneda local y los desafíos que enfrentan los competidores extranjeros.
- PARGUAY
Superado el análisis de riesgos del Servicio de Inspección Sanitaria Animal y Vegetal (APHIS) del Departamento de Agricultura de los EEUU (USDA), que concluyó que la carne vacuna paraguaya se puede importar de manera segura, desde el pasado jueves Paraguay ya se encuentra formalmente habilitado para ingresar con el producto a Estados Unidos. Por su parte, Senacsa publicó la lista de los nueve frigoríficos autorizados para comenzar la faena y por ende la exportación de la carne..
- EE.UU.
De acuerdo con los últimos datos del USDA, la producción de carne vacuna alcanzó los 1,03 millones de toneladas, un 8% más que en julio de 2023. La faena del mes fue de 2,7 millones de animales, con un peso medio de 626 kg/peso vivo, lo que marca un 5% y un 3% de incremento respectivamente. De este modo, en lo que va del año la oferta total de carne vacuna prácticamente vuelve a equiparar el nivel de producción obtenido en igual período de 2023, tras alcanzar los 7,08 millones de toneladas.
- AUSTRALIA
Pulse es una encuesta de intenciones de los productores de carne de vacuno diseñada por MLA utilizada a su vez por la Oficina Australiana de Estadísticas (ABS). Los resultados de la encuesta de julio indican que el 82% de los productores de ganado vacuno de carne tienen la intención de mantener el tamaño de su rebaño en el mismo nivel que el indicado en la encuesta anterior de abril. Asimismo, el relevamiento indicó que durante el primer semestre se vendió un 46% menos de ganado de lo esperado originalmente.
FUENTE ROSGAN - 02/09/2024
RAL Hilton 16.000
Bife ancho Hilton 16.000
Tapa cuadril Brasil 10.500
Cuota 481 9.300
16 cortes Chile 6.000
Delantero Israel USA (prom) 7.750 8.430
Garrón y brazuelo China 4.600
Bola y cuadrada China 4.800
Set 17 cortes China 4.300
Set 5 cortes China 4.200
Chuck China 3.900
