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11 de marzo de 2024

Alimentos: El consumidor pagó 3,4 veces en febrero

El consumidor pagó 3,4 veces más el valor de los productos en la góndola. El informe de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME) destacó que la brecha entre lo que recibió el productor y el valor en la góndola se mantuvo en este valor.

Es decir, el consumidor pagó $ 3,4 por cada $ 1 que recibió el productor.
Por otra parte, la participación del productor en el precio fue del 28 %. La mayor participación la tuvieron los productores de pollo con el 61,5 %, mientras que la menor fue para los de limón del 10,1 %.

En el sector frutihortícola, los precios multiplicaron por 4,9 veces en febrero. Esto representa una disminución del 14,3 % con respecto a enero. En el sector ganadero, el consumidor abonó 2,9 veces más de lo que recibió el productor, un 10,3 % menos que el mes pasado.

“Las ventas del rubro alimentos y bebidas bajaron un 33,3 % anual en febrero, reflejo de la caída del poder adquisitivo y la falta de convalidación de precios por parte del consumidor. Es decir, la baja se explica por una retracción de la demanda”, comentó CAME.   

La rentabilidad, dice la cámara, se vio afectada por los fuertes incrementos de costos. Se sumó la devaluación, el transporte, la logística, entre otros.  

Al analizar producto por producto, los que tienen mayor brecha son el limón (9,9 veces), el ajo (8,1), la manzana roja (6,6), el zapallito (6,3) y la pera (6,2). Mientras que los de menor brecha fueron el pollo (1,6) y el huevo (1,8). “El repollo y la frutilla también incrementaron sus precios en ambos extremos de la cadena: 7 % y 10,2 % al productor, mientras que en góndola presentaron una suba del 37 % y 1,4 % respectivamente. El pimiento bajó 31,5 % en origen y 0,7 % al consumidor”, afirmó CAME.  



 

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