30 de enero de 2025
Novillo Mercosur: Repuntes generalizados
Las cotizaciones del novillo de exportación exhibieron incrementos en la mayoría de las plazas de la región, con Brasil y Paraguay liderando las subas. En Argentina, la industria volvió a ofrecer valores superiores a la devaluación, mientras que en Uruguay el mercado se mantiene firme. En Estados Unidos, los precios alcanzan su cuarta semana consecutiva de máximos históricos.
El mercado del novillo tipo exportación en el Mercosur mostró una dinámica alcista en la última semana, con variaciones positivas en casi todas las referencias regionales. Mientras en Argentina los ofrecimientos industriales se ubicaron por encima de la depreciación cambiaria, en Brasil la apreciación del real favoreció un repunte en los valores expresados en dólares. Paraguay experimentó una mejora impulsada por una oferta más restringida, y Uruguay se mantuvo en niveles estables con una faena en crecimiento.
En territorio argentino, el novillo pesado y trazado se negoció a USD4,30, reflejando un incremento de seis centavos respecto a la semana previa. Las propuestas de la industria, que promediaron $75, superaron nuevamente el ajuste cambiario y permitieron recortar a la mitad la baja acumulada entre mediados de diciembre y enero.
En Brasil, la hacienda gorda alcanzó los USD3,71, evidenciando una mejora de ocho centavos y situándose 27 centavos por encima del mínimo registrado a finales del año pasado. Sin alteraciones en el mercado doméstico, la revalorización del real, que perforó el umbral de 6 unidades por dólar, fue el factor determinante en esta recomposición de precios. No obstante, el ritmo exportador mostró un retroceso significativo, con proyecciones que ahora apuntan a 185 mil toneladas para el mes.
Por su parte, en Paraguay, el novillo apto para la Unión Europea ascendió a USD3,70, registrando un alza de diez centavos. La menor disponibilidad de oferta generó una presión al alza en las cotizaciones, con la exportación elevando sus ofrecimientos para asegurar abastecimiento.
En Uruguay, el novillo de exportación se situó en USD4,14, con una leve retracción de un centavo, en un mercado que se mantiene firme según los consignatarios. Desde hace dos meses, la referencia fluctúa en una franja estrecha con mínimas oscilaciones. La actividad frigorífica reflejó un incremento del 7% semanal, alcanzando una faena de 54 mil cabezas, cifra que supera en 25% el promedio de las últimas diez semanas. Las exportaciones uruguayas, por su parte, acumulan 34 mil toneladas equivalentes carcasa en el mes, lo que representa un descenso interanual del 20%.
En el comparativo regional, el precio del novillo argentino supera en 13% el promedio ponderado de sus vecinos, con una reducción de un punto porcentual frente a la brecha observada la semana anterior. La diferencia máxima entre los valores de los países del bloque se ubicó en 12%, tres puntos menos que en la medición precedente.
Valores EE.UU y UE
Cotizaciones expresadas en USD por kilo carcasa.
Estados Unidos: 7,28
Unión Europea: 6,02
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- ALEMANIA
Alerta mundial tras registrarse el primer caso de fiebre aftosa en 40 años. Las autoridades alemanas confirmaron el viernes la detección de un brote de fiebre aftosa en una manada de 11 búfalos de agua en las afueras de Berlín. El último brote de fiebre aftosa en Alemania se había registrado en Baja Sajonia en 1988. En Europa, el último caso notificado ocurrió en Bulgaria en 2011. Antes de eso, el Reino Unido se había visto afectado por un gran brote de fiebre aftosa en 2001, seguido de Francia, Irlanda y los Países Bajos. Tras este último caso detectado en Alemania, el Ministerio Federal de Agricultura informo que, como medida de contención, se ha establecido una zona de exclusión de 3 kilómetros y una zona de vigilancia de 10 kilómetros, por fuera de las cuales no se pueden sacar más productos o animales. No obstante, por el momento no está previsto tomar ningún tipo de medidas a nivel federal o internacional.
- AUSTRALIA
En 2024, las exportaciones australianas de carne roja batieron récords en todos los ámbitos: bovino, ovino y caprino. En el caso de la carne de res bovina, según los datos suministrados por el Meat & Livestock Australia (MLA), las exportaciones alcanzaron los 1,34 millones de toneladas, un 22% más que las exportaciones de 2023 y un 4% más que el récord anterior de 1,29 millones de toneladas establecido en 2014. El mayor crecimiento se observó en los Estados Unidos, donde las exportaciones aumentaron un 60%, hasta 394.716 toneladas, y en el sudeste asiático, donde crecieron un 33%, hasta 177.684 toneladas.récord.
- URUGUAY
En 2024 las exportaciones de carne vacuna totalizaron 494.599 toneladas, un 2% menos que en 2023. Según analizan desde la consultora uruguaya Blasina y Asociados, China volvió a ser el principal comprador, pero con una participación que decreció por tercer año consecutivo. Con 189.635 toneladas exportadas a este destino, 32% menos que las 279.382 toneladas enviadas en 2023, la participación de China cayó al 38%, marcadamente por debajo del 55% de 2023 y del 63% de 2022. En este sentido, el terreno que ha ido perdiendo China fue ganado por EE.UU., que en 2024 registró compras por 156.267 toneladas, 60% más que las 97.934 toneladas de 2023 y casi el doble del volumen enviado a ese país en 2022.pasó del 16% en 2022, al 22% en 2023 y al 34% en 2024.
- BRASIL
Nuevo año con récord de exportaciones de carne vacuna. Los datos del Ministerio de Desarrollo, Industria, Comercio y Servicios (MDIC), recopilados por la Asociación Brasileña de Industrias Exportadoras de Carne (Abiec), confirman un nuevo récord en exportaciones de carne vacuna en 2024. Los envíos de carne vacuna fresca y congelada al exterior sumaron 2,89 millones de toneladas, un incremento de 26% respecto al año anterior, con una facturación equivalente a USD 12.800 millones, alrededor de un 22% más que en 2023
FUENTE ROSGAN - 14/01/2024
| RAL Hilton | 13.000 |
| Bife ancho Hilton | 13.000 |
| Tapa cuadril Brasil | 10.500 |
| Cuota 481 | 9.400 |
| 16 cortes Chile | 6.500 |
| Delantero Israel | 8.500 |
| USA (prom) | 5.950 |
| Garrón y brazuelo China | 4.900 |
| Bola y cuadrada China | 5.300 |
| Set 17 cortes China | 4.800 |
| Set 5 cortes China | 4.600 |
| Chuck China | 4.300 |
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| 16 cortes Chile | 6.500 |
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| USA (prom) | 5.950 |
| Garrón y brazuelo China | 4.900 |
| Bola y cuadrada China | 5.300 |
| Set 17 cortes China | 4.800 |
| Set 5 cortes China | 4.600 |
| Chuck China | 4.300 |