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27 de febrero de 2025

Los envíos a faena arrancan el mes con menor dinamismo

Con una caída general en los traslados, las vacas y los toros marcan el mayor retroceso, aunque las hembras mantienen alta participación

El movimiento de animales destinados al procesamiento cárnico registra una desaceleración en lo que va del mes. De acuerdo con los datos de DTe de hacienda publicados por SENASA, la cantidad de ejemplares remitidos a frigoríficos muestra una contracción preliminar del 7,5% respecto al promedio diario observado en enero.

Si la comparación se extiende al mismo mes de 2024, también se observa una merma global del 5% en los traslados a plantas faenadoras. Esta disminución resulta particularmente marcada en categorías como vacas y toros, donde la caída interanual alcanza el 19% en ambos casos.

Pese a este retroceso, la proporción de hembras que llegan a faena sigue siendo considerable, con registros preliminares cercanos al 47,6%. Por otro lado, las vaquillonas exhiben un comportamiento diferente: su nivel de envío a mataderos muestra un incremento interanual cercano al 4%.

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