Ahora, toda esa información se unificará en sistemas online. En lo que constituye un nuevo paso dentro del amplio proceso de desregulación que se está realizando en la cadena de ganados y carnes argentina, el Ministerio de Economía de la Nación eliminó, a través de la Resolución 40/2026 publicada este martes en el Boletín Oficial, el histórico libro de movimientos de carne.

Se trata de un registro físico y manuscrito que, durante más de 40 años, obligó a todas las plantas frigoríficas del país a completar, día por día, el ingreso, la salida y el stock de carne del establecimiento.

En 2026, toda esa información que se asienta en un libro gigante y de uso obligatorio quedará integrada automáticamente dentro del Sistema Integral de Faena (SIF/SIGICA), sin la necesidad de duplicar tareas.

Es un paso clave en la modernización de la cadena cárnica que deja atrás un proceso engorroso, costoso, repetitivo 
y alejado de los sistemas de información que hoy ya existen en la actividad”, destacó la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGYP) en un comunicado.

DESREGULACIÓN EN LA CARNE.

Según explicaron desde el Gobierno, la actualización responde a un pedido histórico del sector y trae beneficios concretos para la actividad. Por un lado, reduce de forma drástica la carga administrativa: muchas plantas necesitaban destinar personal exclusivamente a completar el libro todos los días. Por otro, elimina un costo innecesario, ya que los libros físicos eran caros y debían renovarse periódicamente.

También subrayaron que la medida se enmarca en el proceso de modernización normativa impulsado por el Gobierno Nacional y prepara a toda la cadena para la incorporación de nuevas herramientas y sistemas que permitan seguir mejorando la competitividad del sector.