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Rosario

18 de septiembre de 2024

Demora en la recomposición del precio de la hacienda

A pesar de la menor oferta, la invernada y el consumo aún no muestran señales de recuperación

De acuerdo con el análisis del mercado ganadero de Rosario (Rosgan), la hacienda en pie continúa enfrentando dificultades para lograr un aumento significativo en los precios, a pesar de la notable restricción en la oferta.

Esta resistencia en los valores se manifiesta en todas las categorías de hacienda. En el segmento de invernada, el último remate organizado por Rosgan dejó el precio del ternero en $2.651,2 por kilo en pie, lo que representa un incremento marginal del 3,3% en comparación con el mes anterior, insuficiente frente a una inflación que supera dicho porcentaje.

Si se observa la evolución de los últimos 12 meses, los animales más livianos registraron un aumento del 190%, mientras que el Índice de Precios Internos al por Mayor (IPIM) subió un 205% en el mismo período. En este contexto, el volumen de terneros ha comenzado a mostrar una reducción significativa debido a factores estacionales.

Las cifras oficiales confirman esta tendencia: al 31 de diciembre pasado, el stock de terneros alcanzaba los 14,7 millones, lo que implica una disminución de 450.000 cabezas en relación al inicio de 2023.

“No obstante, los precios actuales no parecen reflejar una escasez de oferta”, destacaron desde Rosgan. Paralelamente, en el mercado del ganado gordo también se ha observado un retraso en los precios en los últimos dos meses, en comparación con el alza generalizada.

En agosto, el precio promedio del novillito en el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) fue de $2.053, mientras que en lo que va de septiembre cayó a $1.983,9, marcando una disminución del 3,4%. En términos interanuales, hasta agosto, el precio de la hacienda destinada al consumo en el MAG registró un aumento del 176,1%, significativamente inferior al 45% del IPIM.

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