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11 de noviembre de 2024

Desbalance persistente: Los precios de los alimentos agrícolas triplican el valor en origen

La brecha entre los precios que paga el consumidor y lo que percibe el productor se amplió a 3,5 veces en octubre.

La distancia entre el precio en góndola y el valor que recibe el productor agrícola se intensificó durante octubre, según un informe de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), que reveló que el índice de brecha alcanzó 3,5 veces. Esto significa que los consumidores pagaron $3,5 por cada $1 percibido por el productor. La participación del productor en el precio final se situó en el 25,4%, representando un alza de 2,8% respecto al mes anterior.

CAME subrayó que el alza en los costos, influenciada por insumos dolarizados, tasas municipales, transporte, logística, alquileres y salarios, fue un factor clave en este incremento. Además, el reporte evidenció que la producción agrícola está en fase de recuperación, con efectos mixtos en los precios.



"Las lluvias y la estabilización de las temperaturas aumentaron la oferta de productos frutihortícolas, lo que propició una baja en sus precios, aunque la demanda continúa en niveles bajos. La abundancia de productos de temporada también favoreció una reducción de precios en el mercado," agregó la entidad.

En el segmento frutihortícola, la brecha promedio entre los precios de 19 frutas y verduras analizadas alcanzó las 5,1 veces, con un incremento del 6,2% frente a septiembre. Por otro lado, los productos de origen animal presentaron una diferencia de 2,9 veces en comparación con lo que recibió el productor, manteniéndose estables respecto al mes anterior.

Entre los productos con mayor alza en origen, la mandarina se destacó con un aumento del 26,8%, impulsado por la escasez de fruta en las plantas. Le siguieron la cebolla, la manzana roja, la pera y la lechuga, marcando notables diferencias entre los valores en origen y en destino.



 

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