9 de diciembre de 2024
Producción de Carne Bovina: Un Noviembre con Retroceso
La caída en la faena impacta en los números anuales y rompe con la tendencia de recuperación.
En noviembre, la producción de carne bovina experimentó una disminución significativa, interrumpiendo la tendencia positiva de los últimos meses. La faena del mes alcanzó 1,14 millones de cabezas de ganado, cifra que representa una caída del 11,1 % en comparación con octubre.
Al comparar los resultados con noviembre de 2023, la producción mostró una reducción del 8,1 %, equivalente a 101.000 cabezas menos procesadas. En un análisis acumulado, el Consorcio ABC informó que entre enero y noviembre de 2024 se faenaron 12,67 millones de bovinos, un 5,7 % por debajo de los 13,43 millones registrados en el mismo período de 2023.
El informe también destacó que las mayores diferencias interanuales en la faena se observaron en categorías específicas, como machos de dos dientes, hembras de dos dientes, machos de seis dientes y hembras de ocho o más dientes.
Este retroceso pone de manifiesto los desafíos que enfrenta la producción de carne bovina, en un contexto de fluctuaciones en el mercado y condiciones productivas cambiantes.
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FUENTE ROSGAN - 22/04/2025
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