18 de marzo de 2025
Brasil y Uruguay con realidades opuestas en el mercado de la carne
Mientras Brasil enfrenta una caída en los precios de la carne vacuna, Uruguay registra valores de exportación en su nivel más alto desde 2022.
En Brasil, el precio de la carne vacuna descendió un 6,7% en febrero. Según el analista Fernando Henrique Iglesias, de la consultora Safras & Mercado, el incremento en la oferta de hembras para faena permitió a los frigoríficos ampliar significativamente sus escalas de sacrificio, lo que presionó los valores a la baja.
No obstante, se espera que la tendencia se modere en la primera quincena de marzo. Iglesias señala que la inyección de salarios en la economía favorecerá el consumo de carne, además de que el extenso feriado de Carnaval podría estimular la demanda de hacienda por parte de la industria. Sin embargo, cualquier recuperación en los precios sería moderada.
Por otro lado, Uruguay continúa con una tendencia alcista en sus exportaciones de carne. En febrero, el valor promedio de la tonelada exportada alcanzó los US$ 4.729, el nivel más alto desde septiembre de 2022. Según el Instituto Nacional de Carnes (INAC), esto representa un aumento del 0,8% respecto a enero y un salto del 13% en comparación con febrero de 2024.
En la última semana, el precio medio de exportación llegó a US$ 4.887 por tonelada. En lo que va de 2025, el promedio se sitúa en US$ 4.717, lo que marca un incremento del 16% frente al mismo período de 2024 y un 10% más que en el inicio de 2023.
Mientras Brasil lidia con una baja en los valores internos, Uruguay capitaliza un mercado externo en ascenso, consolidando precios en niveles históricamente elevados.
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FUENTE ROSGAN - 22/04/2025
| Apea 16-04-2025 | |
| U$S | |
| RAL Hilton | 17.500 |
| Bife ancho Hilton | 18.000 |
| Tapa cuadril Brasil | 13.000 |
| Cuota 481 | 9.400 |
| 16 cortes Chile | 6.300 |
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| USA (prom) | 8.025 |
| Garrón y brazuelo China | 5.100 |
| Bola y cuadrada China | 5.400 |
| Set 17 cortes China | 5.200 |
| Set 6 cortes China | 5.000 |
| Chuck China | 4.500 |
