19 de marzo de 2025
Freno a la carne con hueso: El Gobierno cede ante la presión sanitaria
El ingreso de carne con hueso a la Patagonia, proveniente de zonas con vacunación contra la aftosa, quedó en suspenso por 90 días. La decisión del Gobierno generó reacciones encontradas y abrió un nuevo frente de debate.
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) anunció la postergación de la medida que permitía el ingreso de carne vacuna desde regiones certificadas como libres de aftosa con vacunación hacia la Patagonia, un territorio que ostenta el estatus de libre de aftosa sin vacunación. La resolución, originalmente concebida para reducir los costos de la carne en el sur del país, fue diferida por 90 días tras la resistencia manifestada por las provincias involucradas.
El Ejecutivo nacional había autorizado la entrada de carne con hueso a la región patagónica con el propósito de aliviar la presión sobre los precios. No obstante, la medida despertó un fuerte rechazo en los gobiernos provinciales, que esgrimieron argumentos sanitarios para frenar su implementación. La controversia escaló rápidamente y forzó una reconsideración de los plazos establecidos.
La prórroga, oficializada este martes, refleja la influencia de los actores locales en la definición de políticas sanitarias y comerciales. Dardo Chiesa, coordinador de la Mesa de las Carnes, respaldó la postergación, aunque reconoció que cada entidad y cámara del sector mantiene una postura particular sobre la cuestión.
Mientras tanto, la incertidumbre persiste en torno a los próximos pasos del Gobierno. La discusión sobre la sanidad animal y el impacto en la competitividad de la cadena cárnica sigue abierta, dejando en claro que cualquier resolución futura deberá equilibrar intereses económicos y exigencias sanitarias.
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FUENTE ROSGAN - 22/04/2025
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