2 de diciembre de 2025
Australia sostiene precios firmes en pleno auge de oferta

El mercado ganadero mantiene valores elevados pese al fuerte volumen que llega desde los corrales, mientras la industria ajusta márgenes y prolonga los ciclos de engorde.
El mercado de hacienda en Australia atraviesa una etapa llamativa: los precios siguen firmes aun cuando la oferta proveniente de los corrales de engorde se mantiene en niveles muy altos. Un análisis reciente de la analista sénior de información de mercado de Meat & Livestock Australia (MLA), Erin Lukey, muestra que el sistema registró en junio cifras históricas de encierre, lo que impulsó una disponibilidad para faena cercana a 962.400 cabezas en el tercer trimestre de este año. Esa cifra representa un 12% más que en el mismo período de 2024.
A pesar del volumen creciente, los valores de referencia para vaquillonas y novillos permanecieron en sus mejores rangos desde 2022. La continuidad de esta tendencia se explica en parte por la dinámica de los costos: el alza de los precios del ganado presiona los márgenes de los engordadores y provoca ajustes dentro del sistema.
Cuando la rentabilidad se achica, los corrales suelen reducir la cantidad de animales encerrados, aunque prolongan los días de alimentación para obtener más kilos por cabeza. Este comportamiento volvió a repetirse. El número total de animales en engorde bajó 4% y quedó en 1,52 millones de cabezas, lo que llevó la tasa de utilización al 87% sobre una capacidad que hoy se ubica en un récord de 1,75 millones.
Los especialistas consideran que este retroceso no anticipa un cambio estructural. Por el contrario, lo interpretan como un movimiento de corto plazo asociado al nuevo nivel de precios que enfrenta la cadena. El mercado, por ahora, muestra resiliencia y consolida un escenario de firmeza que sorprende incluso en tiempos de abundancia.
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