9 de octubre de 2024
Un antes y un después: Innovadora prueba transforma la producción vacuna
Un estudio exhaustivo del INTA busca brindar herramientas a los ganaderos para optimizar la elección de sus reproductores y mejorar la calidad de sus hatos
Un equipo de investigadores del INTA Concepción del Uruguay ha emprendido una exhaustiva evaluación del desempeño reproductivo y fenotípico de ejemplares bovinos provenientes de diversas cabañas de la región mesopotámica.
Esta iniciativa, realizada en colaboración con la Asociación de Criadores de Hereford, tiene como objetivo principal generar información precisa y confiable que permita a los productores tomar decisiones más acertadas en la selección de sus animales.
A través de rigurosas pruebas que evalúan desde el peso al destete y la ganancia diaria hasta características de la canal mediante ecografías, los técnicos del INTA obtienen datos detallados sobre el desempeño de cada animal.
Estos resultados son utilizados para generar índices productivos, fenotípicos y reproductivos que permiten clasificar a los ejemplares y establecer un ranking de los mejores individuos.
"Esta herramienta resulta invaluable para los productores, ya que les brinda información objetiva y actualizada sobre sus rodeos, permitiéndoles identificar aquellos animales con mayor potencial genético y productivo", afirmó María Eugenia Munilla, especialista en rumiantes del INTA Concepción del Uruguay.
"Además, al evaluar a los animales en condiciones similares, se garantiza una comparación justa y confiable entre los diferentes ejemplares."
La investigadora destacó la importancia de las pruebas pastoriles, que evalúan el desempeño de los animales en condiciones de campo, y subrayó la relevancia de la evaluación reproductiva, tanto en machos como en hembras.
"Al combinar la evaluación del fenotipo con un buen desempeño productivo y reproductivo, se garantiza la obtención de animales de alta calidad genética", explicó Munilla.
Los resultados de estas evaluaciones se difunden a través de remates especiales, donde los productores pueden adquirir animales con características superiores y contar con información detallada sobre su desempeño. "Esta iniciativa no solo beneficia a los productores, sino que también contribuye a mejorar la calidad genética de los rodeos de la región y a fortalecer el sector ganadero", concluyó Munilla.
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- MERCOSUR | UE.
Luego de 25 años, ambos bloques concluyeron las negociaciones del Tratado de Libre Comercio. El mismo comenzará a regir una vez aprobado por los poderes legislativos de la UE-27 y de las naciones integrantes del bloque sudamericano. El acuerdo alcanzado habilitaría una cuota de 99.000 toneladas anuales para el ingreso de carne vacuna con arancel del 7,5%. El 55% corresponderá a carne de vacuno fresca y el resto a carne congelada. Esta cifra deberá ser repartida entre los cuatro miembros del Mercosur. Según datos de la Comisión Europea, supone el 1% de la producción comunitaria de carne de res y la mitad del total de carne de vacuno exportada por los países del Mercosur hacia la UE en 2023, cifradas en 196.000 toneladas. Asimismo, el Acuerdo contempla una cláusula bilateral de salvaguardia en caso de que el aumento de las importaciones desde Mercosur cause, o incluso amenace con causar, un perjuicio grave a los sectores de la UE afectados.
- AUSTRALIA
Las exportaciones de carne se encaminan a un nuevo récord. Las exportaciones de carne vacuna sumaron 118.878 toneladas en noviembre marcando un incremento del 27% interanual. Siguiendo la tendencia observada hasta ahora en 2024, gran parte del aumento de las exportaciones se dirigió a los Estados Unidos, con aumentos del 79% hasta las 35.026 toneladas (30% de las exportaciones totales) en tanto que, las exportaciones a los mercados del norte de Asia se mantuvieron prácticamente estables, mientras que los embarques a destinos del sudeste asiático mostraron un crecimiento sustancial lideradas por Indonesia. En lo que va de año, Australia ha exportado 1,216 millones de toneladas de carne vacuna, lo que supone un 25% más que en los primeros 11 meses de 2023 y solo 70.834 toneladas menos que el récord histórico establecido en 2014. Sin embargo, dado el ritmo de faena que se viene registrando en las últimas semanas, es muy probable que este año se alcance un nuevo récord.
- URUGUAY
Las exportaciones de noviembre siguen incrementando la participación de EE.UU. De acuerdo a los datos publicados por INAC, las exportaciones de carne vacuna cayeron 20% interanual en noviembre, registrando un total de 41.164 toneladas embarcadas en el mes. Si bien China se mantuvo como el principal destino en volumen, su participación se redujo unos 10 puntos en el último año representando actualmente el 42% sobre el total exportado mientras que, EE.UU. continúa ganando participación al pasar del 25% al 33% actual. En lo que va del año, Uruguay lleva exportadas 452.509 toneladas de carne vacuna, superando en 2% el promedio de mismo período de 2023. Los movimientos más destacados han sido la caída de los envíos a China y el fuerte crecimiento de EEUU. En el caso de China, van exportadas 171.636 toneladas (-30,5% ia) mientras que a EEUU se enviaron 141.767 toneladas, lo que implica un salto del 68% frente a las 70.513 de enero-noviembre del año pasado. La participación de este mercado en los embarques totales de Uruguay pasó del 16% en 2022, al 22% en 2023 y al 34% en 2024.
- IRLANDA
Retoman las exportaciones de carne vacuna a Corea del Sur tras la suspensión de septiembre por un caso atípico de EEB. Las autoridades coreanas han levantado la suspensión a la importación de carne de vacuno procedente de Irlanda, según ha anunciado el Departamento de Agricultura, Alimentación y Marina (DAFM). Las empresas irlandesas podrán exportar a este mercado asiático productos elaborados desde el pasado 29 de noviembre.
FUENTE ROSGAN - 10/12/2024
| RAL Hilton | 13.000 |
| Bife ancho Hilton | 13.000 |
| Tapa cuadril Brasil | 10.500 |
| Cuota 481 | 9.400 |
| 16 cortes Chile | 6.500 |
| Delantero Israel | 8.500 |
| USA (prom) | 5.950 |
| Garrón y brazuelo China | 4.900 |
| Bola y cuadrada China | 5.300 |
| Set 17 cortes China | 4.800 |
| Set 5 cortes China | 4.600 |
| Chuck China | 4.300 |
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FUENTE ROSGAN - 10/12/2024
| RAL Hilton | 13.000 |
| Bife ancho Hilton | 13.000 |
| Tapa cuadril Brasil | 10.500 |
| Cuota 481 | 9.400 |
| 16 cortes Chile | 6.500 |
| Delantero Israel | 8.500 |
| USA (prom) | 5.950 |
| Garrón y brazuelo China | 4.900 |
| Bola y cuadrada China | 5.300 |
| Set 17 cortes China | 4.800 |
| Set 5 cortes China | 4.600 |
| Chuck China | 4.300 |