19 de noviembre de 2024
Consumo de carne vacuna, el peor en 30 años.
La Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) presentó su último informe, evidenciando una importante baja en el consumo de carne vacuna por habitante en Argentina. Durante el período comprendido entre enero y octubre de 2024, este indicador sufrió un retroceso del 11,2% en comparación con el año anterior, ubicándose en apenas 47,2 kilos por persona al año, el nivel más bajo registrado en los últimos 28 años.
A pesar de esta disminución en el consumo doméstico, la actividad de faena vacuna mostró signos de recuperación. En octubre, se procesaron 1,27 millones de cabezas de ganado, marcando el nivel más alto desde mediados de 2023. Este volumen reflejó un aumento mensual del 0,7% y un incremento interanual del 8,9%, a pesar de los efectos adversos que dejó la sequía del año pasado.
Por otro lado, las exportaciones de carne argentina alcanzaron cifras históricas en los primeros diez meses del año. Con 784.000 toneladas enviadas al exterior, el sector registró un crecimiento del 12% en comparación con el mismo período de 2023. En este ámbito, China mantuvo su posición como el principal destino de las exportaciones, aunque con una leve caída en su participación, que se redujo al 68,4%. En tanto, Israel consolidó su lugar como el segundo mercado más importante, con un aumento del 10,1% en sus compras, seguido de Estados Unidos, donde las importaciones subieron un impresionante 40,9%.
En el mercado interno, los precios de los cortes de carne vacuna experimentaron variaciones menores durante octubre. En promedio, los precios aumentaron un 0,4% mensual, destacándose el asado con un incremento del 2,9%, mientras que otros cortes, como el cuadril y la carne picada común, registraron pequeñas disminuciones. Este comportamiento de los precios coincidió con una desaceleración de la inflación general, que se ubicó en un 2,8% mensual, la cifra más baja en lo que va del año.
En resumen, el sector ganadero atraviesa un panorama mixto: una caída histórica en el consumo interno, pero con señales alentadoras en la producción y las exportaciones.
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- PARGUAY
Superado el análisis de riesgos del Servicio de Inspección Sanitaria Animal y Vegetal (APHIS) del Departamento de Agricultura de los EEUU (USDA), que concluyó que la carne vacuna paraguaya se puede importar de manera segura, desde el pasado jueves Paraguay ya se encuentra formalmente habilitado para ingresar con el producto a Estados Unidos. Por su parte, Senacsa publicó la lista de los nueve frigoríficos autorizados para comenzar la faena y por ende la exportación de la carne..
- URUGUAY
De acuerdo al análisis realizado por la consultora Blasina y Asociados, el precio de los toros este año subió en dólares, pero bajó en términos de terneros mejorando la relación insumo/producto para el criador; lo que antes se ubicaba en 10 terneros por toro, hoy se compra con el resultado de 6 a 7 terneros. En lo que definen como “una de las mejores primaveras en varios años” tanto desde el aspecto climático como en términos de valores de la hacienda gorda y de reposición, la venta de reproductores está siendo positiva tanto para las cabañas como para los criadores. Casi culminando la zafra, se espera que el precio promedio de los toros termine en torno a los USD 3.100 a USD 3.200, lo que representaría una suba interanual de entre 8% y 10%, desde los USD 2.880 por toro con los que cerró 2023.
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La Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz) incumple con sus compromisos de exportación de carne bovina y advierte del riesgo de perder mercados, como consecuencia del bloqueo que mantienen partidarios de Evo Morales, como medio para exigir anular el proceso penal por trata y tráfico de personas contra el también dirigente cocalero y asegurar su candidatura para las elecciones presidenciales de 2025. El presidente de Fegasacruz, Walter Ruiz exhortó al Gobierno a “tomar cartas en el asunto” y desbloquear de manera urgente. Cada día que pasa se suman pérdidas millonarias. Estimaciones del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, dan cuenta de una pérdida acumulada de más de USD 970 millones.
FUENTE ROSGAN - 04/11/2024
| RAL Hilton | $ 14.500 |
| Bife ancho Hilton | $ 15.500 |
| Tapa cuadril Brasil | $ 10.500 |
| Cuota 481 | $ 9.400 |
| 16 cortes Chile | $ 6.400 |
| Delantero IsraelUSA (prom) | $ 7.750 |
| Garrón y brazuelo China | $ 4.700 |
| Bola y cuadrada China | $ 5.000 |
| Set 17 cortes China | $ 4.400 |
| Set 5 cortes China | $ 4.300 |
| Chuck China | $ 4.000 |
| Novillo mestizo expo | $ 3.900 | $ 4.000 |
| Novillo cruza expo | $ 3.750 | 3.850,00 |
| Vaca corte | $ 3.300 | 3.400,00 |
| Vaca manufactura | $ 2.950 | 3.150,00 |
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| Vaca corte | $ 3.300 | 3.400,00 |
| Vaca manufactura | $ 2.950 | 3.150,00 |