26 de diciembre de 2024
El precio de la hacienda pierde contra la inflación
Un 2024 desafiante para el sector ganadero. Según datos del mercado ganadero de Rosario (Rosgan), los valores de la hacienda quedaron rezagados frente al avance de la inflación, generando preocupación en toda la cadena productiva.
Esto llevó a una caída en el consumo de carne vacuna, que se ubicó por debajo de los 47 kilos por habitante por año, siete kilos menos que el año anterior.
Dado que el 70% de la producción total de carne se destina al mercado interno, la debilidad de la demanda local condicionó los ajustes de precios en la hacienda en pie, que mostró un incremento del 117% en el último año.
En el último mes, según el Rosgan el precio del novillito subió un 9% en comparación con octubre y acumula un aumento adicional del 10% en diciembre, aunque continúa rezagado respecto de la inflación acumulada.
Esta mejora parcial en los precios permitió cierta recomposición de márgenes en la invernada pastoril, aunque no tuvo un impacto significativo en los resultados de los feedlots, que registraron márgenes negativos debido a la etapa de vaciado de corrales.
COMO VIENEN LOS VALORES
El precio del ternero, principal insumo de la cría, mostró retraso durante gran parte del año. Desde octubre, en un contexto de menor oferta estacional, los valores comenzaron a recuperarse, alcanzando $3.066,83 en diciembre, un 4% más que el promedio del periodo 2012-2023.
Durante los últimos tres meses, el precio del ternero aumentó un 20%, mientras que el gordo subió un 17%, lo que deterioró la relación compra-venta para los engordadores, una situación habitual hacia fin de año.
De acuerdo con datos del Rosgan y de la Secretaría de Agricultura, todas las actividades ganaderas cerraron el año con márgenes brutos inferiores a los de 2023. En la cría, los precios cayeron un 16% interanual, aunque se mantuvieron por encima del promedio histórico.
En planteos de ciclo completo, los márgenes fueron un 30% menores en comparación con el mismo período del año anterior, mientras que la invernada registró mayores costos debido al encarecimiento del ternero en relación al gordo.
Los feedlots, tanto tradicionales como aquellos con recría a campo, continuaron con márgenes negativos durante la segunda mitad del año.
Según el mercado ganadero de Rosario, el año cerrará con márgenes algo menos desfavorables gracias a la recuperación parcial de los valores de la hacienda, la estabilización de costos y la reducción de correcciones por tarifas e insumos.
Sin embargo, para el próximo año se espera un escenario con márgenes ajustados y costos laborales e impositivos elevados, lo que llevará a las empresas a enfocarse en la administración de costos y en alcanzar mayor eficiencia productiva y financiera para sostener su crecimiento.
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- MERCOSUR | UE.
Luego de 25 años, ambos bloques concluyeron las negociaciones del Tratado de Libre Comercio. El mismo comenzará a regir una vez aprobado por los poderes legislativos de la UE-27 y de las naciones integrantes del bloque sudamericano. El acuerdo alcanzado habilitaría una cuota de 99.000 toneladas anuales para el ingreso de carne vacuna con arancel del 7,5%. El 55% corresponderá a carne de vacuno fresca y el resto a carne congelada. Esta cifra deberá ser repartida entre los cuatro miembros del Mercosur. Según datos de la Comisión Europea, supone el 1% de la producción comunitaria de carne de res y la mitad del total de carne de vacuno exportada por los países del Mercosur hacia la UE en 2023, cifradas en 196.000 toneladas. Asimismo, el Acuerdo contempla una cláusula bilateral de salvaguardia en caso de que el aumento de las importaciones desde Mercosur cause, o incluso amenace con causar, un perjuicio grave a los sectores de la UE afectados.
- AUSTRALIA
Las exportaciones de carne se encaminan a un nuevo récord. Las exportaciones de carne vacuna sumaron 118.878 toneladas en noviembre marcando un incremento del 27% interanual. Siguiendo la tendencia observada hasta ahora en 2024, gran parte del aumento de las exportaciones se dirigió a los Estados Unidos, con aumentos del 79% hasta las 35.026 toneladas (30% de las exportaciones totales) en tanto que, las exportaciones a los mercados del norte de Asia se mantuvieron prácticamente estables, mientras que los embarques a destinos del sudeste asiático mostraron un crecimiento sustancial lideradas por Indonesia. En lo que va de año, Australia ha exportado 1,216 millones de toneladas de carne vacuna, lo que supone un 25% más que en los primeros 11 meses de 2023 y solo 70.834 toneladas menos que el récord histórico establecido en 2014. Sin embargo, dado el ritmo de faena que se viene registrando en las últimas semanas, es muy probable que este año se alcance un nuevo récord.
- URUGUAY
Las exportaciones de noviembre siguen incrementando la participación de EE.UU. De acuerdo a los datos publicados por INAC, las exportaciones de carne vacuna cayeron 20% interanual en noviembre, registrando un total de 41.164 toneladas embarcadas en el mes. Si bien China se mantuvo como el principal destino en volumen, su participación se redujo unos 10 puntos en el último año representando actualmente el 42% sobre el total exportado mientras que, EE.UU. continúa ganando participación al pasar del 25% al 33% actual. En lo que va del año, Uruguay lleva exportadas 452.509 toneladas de carne vacuna, superando en 2% el promedio de mismo período de 2023. Los movimientos más destacados han sido la caída de los envíos a China y el fuerte crecimiento de EEUU. En el caso de China, van exportadas 171.636 toneladas (-30,5% ia) mientras que a EEUU se enviaron 141.767 toneladas, lo que implica un salto del 68% frente a las 70.513 de enero-noviembre del año pasado. La participación de este mercado en los embarques totales de Uruguay pasó del 16% en 2022, al 22% en 2023 y al 34% en 2024.
- IRLANDA
Retoman las exportaciones de carne vacuna a Corea del Sur tras la suspensión de septiembre por un caso atípico de EEB. Las autoridades coreanas han levantado la suspensión a la importación de carne de vacuno procedente de Irlanda, según ha anunciado el Departamento de Agricultura, Alimentación y Marina (DAFM). Las empresas irlandesas podrán exportar a este mercado asiático productos elaborados desde el pasado 29 de noviembre.
FUENTE ROSGAN - 10/12/2024
| RAL Hilton | 13.000 |
| Bife ancho Hilton | 13.000 |
| Tapa cuadril Brasil | 10.500 |
| Cuota 481 | 9.400 |
| 16 cortes Chile | 6.500 |
| Delantero Israel | 8.500 |
| USA (prom) | 5.950 |
| Garrón y brazuelo China | 4.900 |
| Bola y cuadrada China | 5.300 |
| Set 17 cortes China | 4.800 |
| Set 5 cortes China | 4.600 |
| Chuck China | 4.300 |
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| Cuota 481 | 9.400 |
| 16 cortes Chile | 6.500 |
| Delantero Israel | 8.500 |
| USA (prom) | 5.950 |
| Garrón y brazuelo China | 4.900 |
| Bola y cuadrada China | 5.300 |
| Set 17 cortes China | 4.800 |
| Set 5 cortes China | 4.600 |
| Chuck China | 4.300 |