1 de julio de 2025
Israel: El conflicto baja la demanda de carne premium
La guerra en Medio Oriente impacta en el consumo de carne vacuna en Israel. Caen las compras de bife ancho y otros cortes de alta gama, pero crece la importación de productos más económicos, con Argentina como principal proveedor.
La tensión en Medio Oriente no sólo afecta la geopolítica, también modifica patrones de consumo. En Israel, el conflicto con Irán redujo la demanda de cortes vacunos premium como el entrecot, mientras que se dispararon las ventas de productos más accesibles, como la carne picada, que registró aumentos de hasta dos dígitos.
El mercado israelí importa entre 110.000 y 120.000 toneladas de carne vacuna por año, lo que representa más del 80 % de su consumo total. Argentina ocupa el primer lugar como proveedor, sobre todo con cortes enfriados y congelados, gracias a una producción nacional limitada por falta de tierras aptas para la ganadería pastoril.
La carne fresca en el país hebreo es cara: un kilo cuesta entre 22 y 23 dólares, y los cortes de alta calidad pueden alcanzar los 40 dólares. Estos precios, junto con la incertidumbre derivada del conflicto, están empujando al consumidor israelí hacia la carne aviar, de menor costo.
En un intento por contener el impacto en los precios internos, el gobierno israelí amplió los cupos de importación sin aranceles y simplificó los procesos de certificación. No obstante, la medida tuvo un efecto limitado, debido a la concentración del mercado en pocos importadores y distribuidores.
Entre enero y abril de este año, Argentina explicó el 44 % del valor total de las importaciones israelíes de carne vacuna, consolidando su posición de liderazgo. Le siguieron Brasil y Paraguay con 17 % cada uno, desplazando a Uruguay al cuarto lugar con 12 %, mientras que Polonia, con envíos enfriados, alcanzó el 7 %.
El cambio de hábitos en Israel no implicó una caída general de las compras externas, pero sí una reconfiguración en los tipos de productos demandados. En este nuevo escenario, Argentina mantiene su protagonismo, adaptando su oferta a un consumidor que busca precios más accesibles sin resignar calidad.
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- BRASIL
Las exportaciones de carne siguen batiendo récords.
El mes de junio cerró con 241 mil toneladas de carne fresca embarcadas, lo que representa un 10,5 % más que en mayo y un 25,5 % por encima de las 192 mil toneladas registradas en junio de 2024. De este modo, y de acuerdo con los datos publicados por la Secretaría de Comercio Exterior (SECEX), durante el primer semestre del año, Brasil logró embarcar un total de 1.286.768 toneladas, valuadas en USD 6.562 millones. En comparación con igual período de 2024, esto representa un incremento del 13 % en volumen y un 27,7 % en facturación. En cuanto a precios, el valor promedio alcanzado en los primeros seis meses del año se ubicó en USD 5.100 por tonelada, un 13 % superior al registrado en el mismo período del año anterior.
- AUSTRALIA
Récord de exportaciones de carne vacuna en el primer semestre, según datos del MLA.
Los datos correspondientes a junio consolidan un nuevo récord de exportaciones de carne vacuna en el primer semestre del año. Según cifras publicadas por el MLA (Meat & Livestock Australia), durante junio se exportaron 134.593 toneladas, 26,8% más que lo exportado en junio de 2024. En tanto que, el buen desempeño en los meses previos llevó el total exportado en el semestre a un máximo histórico de 702.220 toneladas, lo que representa un 16,8% superior al registro de un año atrás.
- URUGUAY
En lo que va del año, el precio de exportación supera en 19 % al de 2024.
Según detalla la analista Cecilia Ferreira, de la consultora Blasina y Asociados, en lo que va del año la tonelada de carne vacuna exportada promedia USD 4.830, lo que representa una suba del 19 % frente a los USD 4.063 registrados en el mismo período de 2024. En cuanto a volúmenes, los datos preliminares de junio confirmarían una fuerte caída de los envíos a Estados Unidos, con un descenso del 41 % respecto de un año atrás, y un marcado crecimiento hacia la Unión Europea, con un aumento del 50 %.
FUENTE ROSGAN - 08-07-2025
| Boletín APEA 09/07/2025 | |
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RAL Hilton
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17.000 |
| Bife ancho Hilton | 18.000 |
| Cuota 481 | 10.500 |
| Tapa de cuadril Brasil | 13.500 |
| 16 cortes Chile | 6.200 |
| Delantero Israel | 9.750 |
| Cuota USA (prom) | 10.400 |
| Garrón y brazuelo China | 5.400 |
| Bola y cuadrada China | 5.900 |
| Set 17 cortes China | 5.400 |
| Set 6 cortes China | 5.200 |
| Chuck and neck China | 4.700 |
