29 de noviembre de 2024
Cómo medir la huella de carbono en porcinos: las Bolsas de todo el país lanzaron herramientas clave.
El Programa Argentino de Carbono Neutro presentó un conjunto de herramientas innovadoras para medir y gestionar la huella de carbono en la producción porcina, consolidando su compromiso con la sustentabilidad del agro argentino.
El Programa Argentino de Carbono Neutro (PACN) presentó un conjunto de herramientas innovadoras para medir y gestionar la huella de carbono en la producción porcina, consolidando su compromiso con la sustentabilidad del agro argentino. Este lanzamiento, liderado por las Bolsas de Cereales y Comercio de todo el país, es un paso estratégico para posicionar los productos argentinos en mercados globales cada vez más exigentes en términos ambientales.
El sector porcino argentino ha experimentado un crecimiento sostenido en las últimas décadas, duplicando el consumo interno por habitante en los últimos 12 años y marcando récords de producción. Sin embargo, sus exportaciones aún representan solo el 2% de la producción total, lo que plantea un desafío y una oportunidad: diversificar mercados y responder a las crecientes demandas de sustentabilidad de consumidores y reguladores internacionales.
Las herramientas presentadas incluyen.
Un calculador de emisiones: Diseñado para medir la huella de carbono de los productos porcinos desde su origen (granos utilizados como alimento) hasta la salida de las granjas. Este instrumento permite a los productores identificar las principales fuentes de emisión y priorizar estrategias de mitigación.
Manuales de buenas prácticas ambientales: Documentos prácticos que guían a los productores en la adopción de prácticas alineadas a estándares internacionales, como el Protocolo GHG y las normas ISO, facilitando el cumplimiento de certificaciones y el acceso a mercados premium.
Capacitación y transferencia tecnológica: Durante el desarrollo de las herramientas, más de 30 empresas del sector participaron en un proceso de aprendizaje colaborativo, integrando conocimientos científicos y técnicos con las realidades productivas locales.
Una oportunidad estratégica para el sector
Con estas herramientas, el PACN busca no solo reducir el impacto ambiental, sino también agregar valor a los productos argentinos. “La producción porcina de Argentina tiene ventajas competitivas únicas, como su calidad de materias primas y un modelo productivo eficiente. Ahora, sumar atributos ambientales medibles y verificables es clave para diferenciarse en los mercados globales”, destacaron desde el programa.
El enfoque colaborativo del PACN, que reúne a las Bolsas de todo el país y a los principales actores del agro, resalta la importancia de trabajar en conjunto para abordar desafíos ambientales y potenciar las oportunidades de negocio. Además, las herramientas lanzadas son gratuitas y están disponibles para todos los productores, subrayando el compromiso del sector privado con el desarrollo sustentable.
Próximos pasos.
El programa ya trabaja en nuevas iniciativas, como la incorporación de herramientas similares para otras cadenas productivas, incluyendo carne vacuna, maní, crucíferas, y legumbres. Estas acciones buscan consolidar a la Argentina como un referente en producción agroindustrial sustentable, abriendo nuevas puertas en mercados internacionales y reforzando la competitividad del agro nacional.
Con este lanzamiento, las Bolsas de todo el país reafirmaron su liderazgo en la promoción de soluciones concretas para el desarrollo de un agro más verde, eficiente y competitivo.
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- MERCOSUR | UE.
Luego de 25 años, ambos bloques concluyeron las negociaciones del Tratado de Libre Comercio. El mismo comenzará a regir una vez aprobado por los poderes legislativos de la UE-27 y de las naciones integrantes del bloque sudamericano. El acuerdo alcanzado habilitaría una cuota de 99.000 toneladas anuales para el ingreso de carne vacuna con arancel del 7,5%. El 55% corresponderá a carne de vacuno fresca y el resto a carne congelada. Esta cifra deberá ser repartida entre los cuatro miembros del Mercosur. Según datos de la Comisión Europea, supone el 1% de la producción comunitaria de carne de res y la mitad del total de carne de vacuno exportada por los países del Mercosur hacia la UE en 2023, cifradas en 196.000 toneladas. Asimismo, el Acuerdo contempla una cláusula bilateral de salvaguardia en caso de que el aumento de las importaciones desde Mercosur cause, o incluso amenace con causar, un perjuicio grave a los sectores de la UE afectados.
- AUSTRALIA
Las exportaciones de carne se encaminan a un nuevo récord. Las exportaciones de carne vacuna sumaron 118.878 toneladas en noviembre marcando un incremento del 27% interanual. Siguiendo la tendencia observada hasta ahora en 2024, gran parte del aumento de las exportaciones se dirigió a los Estados Unidos, con aumentos del 79% hasta las 35.026 toneladas (30% de las exportaciones totales) en tanto que, las exportaciones a los mercados del norte de Asia se mantuvieron prácticamente estables, mientras que los embarques a destinos del sudeste asiático mostraron un crecimiento sustancial lideradas por Indonesia. En lo que va de año, Australia ha exportado 1,216 millones de toneladas de carne vacuna, lo que supone un 25% más que en los primeros 11 meses de 2023 y solo 70.834 toneladas menos que el récord histórico establecido en 2014. Sin embargo, dado el ritmo de faena que se viene registrando en las últimas semanas, es muy probable que este año se alcance un nuevo récord.
- URUGUAY
Las exportaciones de noviembre siguen incrementando la participación de EE.UU. De acuerdo a los datos publicados por INAC, las exportaciones de carne vacuna cayeron 20% interanual en noviembre, registrando un total de 41.164 toneladas embarcadas en el mes. Si bien China se mantuvo como el principal destino en volumen, su participación se redujo unos 10 puntos en el último año representando actualmente el 42% sobre el total exportado mientras que, EE.UU. continúa ganando participación al pasar del 25% al 33% actual. En lo que va del año, Uruguay lleva exportadas 452.509 toneladas de carne vacuna, superando en 2% el promedio de mismo período de 2023. Los movimientos más destacados han sido la caída de los envíos a China y el fuerte crecimiento de EEUU. En el caso de China, van exportadas 171.636 toneladas (-30,5% ia) mientras que a EEUU se enviaron 141.767 toneladas, lo que implica un salto del 68% frente a las 70.513 de enero-noviembre del año pasado. La participación de este mercado en los embarques totales de Uruguay pasó del 16% en 2022, al 22% en 2023 y al 34% en 2024.
- IRLANDA
Retoman las exportaciones de carne vacuna a Corea del Sur tras la suspensión de septiembre por un caso atípico de EEB. Las autoridades coreanas han levantado la suspensión a la importación de carne de vacuno procedente de Irlanda, según ha anunciado el Departamento de Agricultura, Alimentación y Marina (DAFM). Las empresas irlandesas podrán exportar a este mercado asiático productos elaborados desde el pasado 29 de noviembre.
FUENTE ROSGAN - 10/12/2024
| RAL Hilton | 13.000 |
| Bife ancho Hilton | 13.000 |
| Tapa cuadril Brasil | 10.500 |
| Cuota 481 | 9.400 |
| 16 cortes Chile | 6.500 |
| Delantero Israel | 8.500 |
| USA (prom) | 5.950 |
| Garrón y brazuelo China | 4.900 |
| Bola y cuadrada China | 5.300 |
| Set 17 cortes China | 4.800 |
| Set 5 cortes China | 4.600 |
| Chuck China | 4.300 |
- MERCOSUR | UE.
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FUENTE ROSGAN - 10/12/2024
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| Bife ancho Hilton | 13.000 |
| Tapa cuadril Brasil | 10.500 |
| Cuota 481 | 9.400 |
| 16 cortes Chile | 6.500 |
| Delantero Israel | 8.500 |
| USA (prom) | 5.950 |
| Garrón y brazuelo China | 4.900 |
| Bola y cuadrada China | 5.300 |
| Set 17 cortes China | 4.800 |
| Set 5 cortes China | 4.600 |
| Chuck China | 4.300 |