EE.UU.: Exportaciones de carne con menor volumen y mayor valor
El comercio exterior de carne vacuna mostró un comportamiento mixto en 2024. Aunque los envíos disminuyeron en cantidad, los ingresos registraron un repunte.
Según los últimos datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), analizados por la Federación de Exportación de Carne de EE.UU. (USMEF), el país exportó 1,29 millones de toneladas de carne vacuna en 2024, reflejando una leve contracción del 0,5% respecto al año previo. Sin embargo, el valor de estas transacciones creció un 5%, totalizando USD 10.450 millones.
En diciembre, las exportaciones alcanzaron 110.171 toneladas, lo que significó un incremento del 1,5% en comparación con el mismo mes de 2023. En términos monetarios, la facturación ascendió a USD 897,6 millones, un 4% más, marcando el mayor registro desde julio pasado.
Uruguay avanza con el mercado de futuros para el novillo
Mientras tanto, en Uruguay se dará un paso clave en la comercialización ganadera. A partir de fines de febrero o comienzos de marzo, comenzará a operar el mercado de futuros para el novillo gordo, tomando como referencia los valores publicados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC).
Álvaro Ferrés, presidente de la Asociación Uruguaya de Productores de Carne Intensiva Natural, destacó que las condiciones actuales del mercado permiten prever el éxito de esta iniciativa, a diferencia de intentos previos. La operatoria incluirá contratos a tres y seis meses, brindando mayor previsibilidad a los productores y a toda la cadena cárnica.
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