12 de junio de 2025
La carne uruguaya cambia de rumbo
Estados Unidos lidera las compras, Europa duplica sus importaciones y China pierde protagonismo en un giro comercial clave para Uruguay.
Uruguay reconfigura su mapa de exportaciones de carne vacuna y marca un nuevo hito comercial. Según el último informe de Uruguay XXI, durante mayo de 2025 las solicitudes de exportación del rubro alcanzaron los 256 millones de dólares, lo que representa un aumento interanual del 36 % y más de 36.000 toneladas colocadas en los mercados internacionales.
El dato más llamativo es el ascenso de la Unión Europea, que duplicó sus compras en comparación con el mismo mes del año anterior y ahora representa el 29 % del total exportado. Así, el bloque europeo desplazó a China al tercer lugar, con un 24 % de participación, en un giro inesperado dado el peso histórico del gigante asiático en la demanda de proteínas sudamericanas.
Estados Unidos, en tanto, se consolidó como el principal destino de la carne uruguaya, captando el 32 % de las exportaciones y reafirmando su interés por productos de alta calidad y trazabilidad.
Entre enero y mayo, las exportaciones de carne bovina de Uruguay ya suman 1.084 millones de dólares, con un incremento del 29 % respecto al mismo período del año pasado, lo que confirma una tendencia alcista en medio de un contexto internacional dinámico y exigente.
Con una producción cada vez más enfocada en la diferenciación, certificaciones y nichos premium, Uruguay aprovecha su reputación sanitaria y trazabilidad total para reposicionarse estratégicamente en los mercados más exigentes del mundo.
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El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) informó que al 1 de abril el stock de vacunos en corrales con capacidad de más de 1000 cabezas fue de 11,6 millones de animales, 1,8% menos que en igual fecha del año anterior, aunque dentro de lo esperado por el mercado. Sin embargo, la cantidad de animales que ingresaron durante marzo fue de 1,84 millones de cabezas, un 5,1% superior a igual mes de 2024 cuando el promedio de los analistas preveía un aumento del orden de 3%. En tanto que, los egresos del mes alcanzaron los 1,73 millones de cabezas, 1% por sobre lo registrado un año atrás.
- CHINA
En volumen, las importaciones de carne vacuna caen 12% durante el primer trimestre.
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- BRASIL
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Unas 300 plantas cárnicas de EE.UU. no han logrado reanudar sus exportaciones de carne de vacuno a China, país que además ha implementado fuertes aranceles a los productos estadounidenses. Ante esto, la industria cárnica de Australia está exportando más y más al mercado chino. Según Meat and Livestock Australia (MLA), las exportaciones australianas de carne de vacuno proveniente de feedlots hacia China han aumentado significativamente, con 21.885 toneladas enviadas en febrero y marzo, casi un 40% más que en el mismo período del año pasado.
FUENTE ROSGAN - 22/04/2025
| Apea 16-04-2025 | |
| U$S | |
| RAL Hilton | 17.500 |
| Bife ancho Hilton | 18.000 |
| Tapa cuadril Brasil | 13.000 |
| Cuota 481 | 9.400 |
| 16 cortes Chile | 6.300 |
| Delantero Israel | 8.500 |
| USA (prom) | 8.025 |
| Garrón y brazuelo China | 5.100 |
| Bola y cuadrada China | 5.400 |
| Set 17 cortes China | 5.200 |
| Set 6 cortes China | 5.000 |
| Chuck China | 4.500 |
