29 de enero de 2025
La industria avícola argentina cerró 2024 con cifras destacadas
Boom productivo: El consumo de huevos alcanzó un récord histórico y la producción creció a doble dígito, consolidando a Argentina como un referente mundial en el sector.
El sector avícola argentino culminó el año 2024 con cifras extraordinarias en términos de producción y consumo, reflejando un crecimiento sostenido que reafirma su protagonismo en la economía agroindustrial.
Según el informe anual de la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (CAPIA), el país alcanzó un parque productivo de 57.700.000 gallinas en postura, lo que representa un significativo incremento respecto a las 53.110.000 registradas en 2023. Este crecimiento se tradujo en una producción total de 17.432 millones de huevos, un 10,28% más que en el año precedente.
El análisis territorial evidencia una concentración de la producción en determinadas regiones estratégicas, lo que permite optimizar la logística y fortalecer la cadena de abastecimiento.
En materia de consumo, Argentina se consolidó como el segundo país con mayor ingesta de huevos a nivel global, ubicándose detrás de México. Durante 2024, el consumo per cápita alcanzó un promedio de 363 unidades, lo que representa un incremento del 7,98% interanual, equivalente a 23,5 kilogramos por persona. De este volumen, el 98% estuvo destinado al mercado interno, mientras que el 2% se exportó, registrando un ascenso del 15% en envíos al exterior.
A pesar del desafiante contexto inflacionario, con un acumulado del 117,8% en el año, el sector logró contener los precios. Desde CAPIA destacan que el valor de la caja de huevos aumentó solo un 56,75%, evidenciando el esfuerzo de los productores por mantener el producto accesible para los consumidores.
Por otro lado, la eficiencia en la relación entre cajones de huevos por tonelada de maíz mejoró sustancialmente, reduciéndose de 5,98 a 4,08 cajones por tonelada, una disminución del 46,71% en comparación con el 2023, lo que optimiza la rentabilidad del sector.
En el plano sanitario, Argentina sostiene su estatus de país libre de influenza aviar de alta patogenicidad, aunque CAPIA enfatiza la necesidad de continuar implementando rigurosas medidas de bioseguridad, especialmente en periodos de migración de aves, para prevenir eventuales brotes.
No obstante los logros alcanzados, la actividad avícola enfrenta desafíos estructurales que demandan atención prioritaria, entre ellos:
-
Garantizar la estabilidad sanitaria del sector.
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Reducir costos logísticos y laborales.
-
Ampliar el acceso al financiamiento productivo.
-
Expandir la presencia en mercados internacionales.
En este contexto, con más de seis décadas de trayectoria, CAPIA reafirma su compromiso con una producción sustentable, apostando a la incorporación de tecnología e innovación para consolidar a la Argentina como un actor clave en la industria avícola global, garantizando calidad y accesibilidad tanto en el ámbito doméstico como en el mercado internacional.
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- AUSTRALIA
En 2024, las exportaciones australianas de carne roja batieron récords en todos los ámbitos: bovino, ovino y caprino. En el caso de la carne de res bovina, según los datos suministrados por el Meat & Livestock Australia (MLA), las exportaciones alcanzaron los 1,34 millones de toneladas, un 22% más que las exportaciones de 2023 y un 4% más que el récord anterior de 1,29 millones de toneladas establecido en 2014. El mayor crecimiento se observó en los Estados Unidos, donde las exportaciones aumentaron un 60%, hasta 394.716 toneladas, y en el sudeste asiático, donde crecieron un 33%, hasta 177.684 toneladas.récord.
- URUGUAY
En 2024 las exportaciones de carne vacuna totalizaron 494.599 toneladas, un 2% menos que en 2023. Según analizan desde la consultora uruguaya Blasina y Asociados, China volvió a ser el principal comprador, pero con una participación que decreció por tercer año consecutivo. Con 189.635 toneladas exportadas a este destino, 32% menos que las 279.382 toneladas enviadas en 2023, la participación de China cayó al 38%, marcadamente por debajo del 55% de 2023 y del 63% de 2022. En este sentido, el terreno que ha ido perdiendo China fue ganado por EE.UU., que en 2024 registró compras por 156.267 toneladas, 60% más que las 97.934 toneladas de 2023 y casi el doble del volumen enviado a ese país en 2022.pasó del 16% en 2022, al 22% en 2023 y al 34% en 2024.
- BRASIL
Nuevo año con récord de exportaciones de carne vacuna. Los datos del Ministerio de Desarrollo, Industria, Comercio y Servicios (MDIC), recopilados por la Asociación Brasileña de Industrias Exportadoras de Carne (Abiec), confirman un nuevo récord en exportaciones de carne vacuna en 2024. Los envíos de carne vacuna fresca y congelada al exterior sumaron 2,89 millones de toneladas, un incremento de 26% respecto al año anterior, con una facturación equivalente a USD 12.800 millones, alrededor de un 22% más que en 2023
FUENTE ROSGAN - 14/01/2024
| RAL Hilton | 13.000 |
| Bife ancho Hilton | 13.000 |
| Tapa cuadril Brasil | 10.500 |
| Cuota 481 | 9.400 |
| 16 cortes Chile | 6.500 |
| Delantero Israel | 8.500 |
| USA (prom) | 5.950 |
| Garrón y brazuelo China | 4.900 |
| Bola y cuadrada China | 5.300 |
| Set 17 cortes China | 4.800 |
| Set 5 cortes China | 4.600 |
| Chuck China | 4.300 |
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| Set 17 cortes China | 4.800 |
| Set 5 cortes China | 4.600 |
| Chuck China | 4.300 |